Прикарпатка Галина Попович пройшла до наступного етапу «МастерШеф. Професіонали»

У п’ятому сезоні «МастерШеф. Професіонали» учасницею стала Галина Попович із Прикарпаття. Для суддів вона приготувала палюшки на мочанці з креветками на запеченій мідії, і це принесло їй три позитивні відповіді та місце в наступному етапі проєкту.

Оцінювали конкурсантів Ектор Хіменес-Браво, Володимир Ярославський та шеф-кухар Алекс Якутов. А Ольга Мартиновська вперше в історії шоу стала ведучою.

Галина розповіла, що має невеликий ресторан у Ланчині. Спершу вона не планувала працювати в кулінарії — мріяла стати судмедексперткою. Однак за наполяганням батька закінчила фінансову академію і навіть написала 32 наукові статті з економіки.

Улітку вона працювала офіціанткою в ресторані батька, потім стала адміністраторкою. Коли заклад два роки не міг знайти кухаря, Галина вирішила взятися за цю справу сама. «І мені довелося виходити з ситуації… Спочатку це були перші кулінарні курси у Львові, я тоді була вагітна. Потім це були суші. А пізніше вже почалася італійська кухня, прованська кухня», — поділилася вона.

Згодом Галина очолила кухню ресторану та створила власне меню. Нині вона сама закуповує продукти, веде бухгалтерію й обслуговує гостей у залі. За її словами, може одночасно готувати банкет на 20–30 людей, подавати страви та прибирати після.

Після початку повномасштабної війни жінка багато часу приділяла волонтерству. За допомогу українським військовим її відзначив Валерій Залужний. «Я повністю, 95% свого часу, витрачала для військових. І не залишила часу для себе. І тут я почала згадувати опущені можливості. І свою мрію. Це “МастерШеф”», — зазначила Галина.

На шоу вона презентувала палюшки на мочанці з креветками на запеченій мідії. Для соусу використала ром, бекон, цибулю шалот, теріякі, пармезан, вершки та чилі. Під час презентації розповіла суддям про свій ресторан і гостей. За її словами, близько 98% банкетів клієнти довіряють їй готувати на свій смак, навіть не знаючи заздалегідь меню. «Переважно їдуть до мене з Яремче, з Івано-Франківська, за 60 кілометрів, тому що я можу їм гарантувати щось унікальне, не притаманне нашому регіону», — розповіла учасниця.

Галина має незвичну професійну звичку: щовівторка закриває свій ресторан і вирушає в інші заклади Прикарпаття. Там вона замовляє різні страви, оцінює подачу, посуд та атмосферу. «Завжди офіціанти питаються: “Ви будете одна?”. Я кажу: “Так, одна. Я це все з’їм, не переживайте!”», — пожартувала вона.

Після дегустації судді одностайно підтримали Галину — вона отримала три «так» та пройшла до наступного етапу «МастерШеф. Професіонали»-5.