Прикарпатка Галина Попович пройшла до наступного етапу «МастерШеф. Професіонали»

У п’ятому сезоні кулінарного шоу «МастерШеф. Професіонали» взяла участь Галина Попович із селища Ланчин на Івано-Франківщині. Для суддів вона приготувала палюшки на мочанці з креветками на запеченій мідії — і ця страва принесла їй три позитивні рішення.

Оцінювали учасників цього сезону Ектор Хіменес-Браво, Володимир Ярославський та Алекс Якутов. Ведучою проєкту вперше стала Ольга Мартиновська.

Галина розповіла, що має невеликий ресторан у Ланчині. Кулінарія не була її першим фахом: спершу вона мріяла стати судмедексперткою, але за наполяганням батька закінчила фінансову академію та написала 32 наукові статті з економіки. У ресторані батька вона спершу працювала офіціанткою влітку, згодом стала адміністраторкою, а коли заклад два роки не міг знайти кухаря, вирішила опанувати цю професію.

«І мені довелося виходити з ситуації… Спочатку це були перші кулінарні курси у Львові, я тоді була вагітна. Потім це були суші. А пізніше вже почалася італійська кухня, прованська кухня», — поділилася Галина.

Згодом вона очолила кухню закладу та створила власне меню. Зараз Галина самостійно закуповує продукти, веде бухгалтерію та обслуговує гостей у залі. Вона може одночасно готувати банкет на 20–30 людей, подавати страви та прибирати.

Після початку повномасштабної війни жінка майже весь час присвятила волонтерству, за що отримала нагороду від Валерія Залужного. «Я повністю, 95% свого часу, витрачала для військових. І не залишила часу для себе. І тут я почала згадувати опущені можливості. І свою мрію. Це “МастерШеф”», — зазначила вона.

Свою конкурсну страву Галина приготувала з ромом, беконом, цибулею шалот, теріякі, пармезаном, вершками та чилі. Під час презентації вона розповіла суддям про свій ресторан і зауважила, що близько 98% банкетів гості довіряють їй готувати на власний смак, не знаючи меню заздалегідь.

«Переважно їдуть до мене з Яремче, з Івано-Франківська, за 60 кілометрів, тому що я можу їм гарантувати щось унікальне, не притаманне нашому регіону», — розповіла учасниця.

Ще одна особливість Галини — щовівторка вона закриває свій ресторан і відвідує інші заклади Прикарпаття, щоб оцінити їхні страви, подачу та атмосферу. «Завжди офіціанти питаються: “Ви будете одна?”. Я кажу: “Так, одна. Я це все з’їм, не переживайте!”», — пожартувала вона.

Після дегустації всі троє суддів одностайно підтримали Галину, тож вона продовжить боротьбу в наступному етапі шоу.