Ланч-бокс для школяра: поради прикарпатських фахівців до 1 вересня
Із наближенням нового навчального року фахівці Івано-Франківського обласного центру контролю та профілактики хвороб розповіли, як збалансувати харчування школярів і що варто класти дітям у ланч-бокси.
З 1 вересня всіх учнів закладів загальної середньої освіти планують охопити гарячим харчуванням за оновленим меню. Однак сніданки, вечері та перекуси протягом дня залишаються відповідальністю батьків, тому важливо знати, як правильно скласти раціон дитини.
Фахівці радять формувати щоденне меню за принципом «тарілки здорового харчування». Половину порції мають становити овочі, фрукти та ягоди. Чверть — складні вуглеводи, зокрема цільнозернові крупи, хліб або макарони з твердих сортів пшениці. Решту чверті відводять для білкових продуктів: м'яса, птиці, яєць, квасолі, гороху чи нуту. Також до раціону варто додавати корисні жири — оливкову або соняшникову олію, горіхи, насіння та жирну рибу. Основним напоєм для школяра має бути звичайна вода без цукру та ароматизаторів.
Ланч-бокс радять наповнювати за схожим принципом: половина — овочі та фрукти, чверть — вуглеводи, ще чверть — нежирний білок. Найпростіший варіант перекусу — бутерброд із цільнозернового або висівкового хліба з відвареною куркою чи індичкою, твердим сиром, свіжим огірком або листям салату. Також підійдуть роли з лаваша, змащені невеликою кількістю вершкового масла або м'якого сиру, із зеленню, вареними овочами, м'ясом чи яйцем.
До ланч-бокса можна покласти домашню запіканку, шматок пирога, печені пиріжки, сирники, оладки, кекси або мафіни. Для перекусу добре підходять яблука, груші, банани та ягоди. З овочів фахівці радять нарізати соломкою моркву, огірок або солодкий перець. Доповнити перекус можна сухофруктами та горіхами — курагою, чорносливом, родзинками, сушеними яблуками чи грушами, волоськими горіхами або мигдалем, а також нарізаним кубиками твердим сиром.
Серед солодкого варто обирати домашнє печиво, мюслі-батончики або цукерки із сухофруктів. У холодну пору року дитині можна давати натуральний фасований йогурт без добавок. Водночас кількість доданого цукру та солі слід обмежувати, а магазинні солодощі частіше замінювати фруктами, ягодами чи сухофруктами.
Фахівці наголошують: продукти в ланч-боксі варто чергувати, щоб дитині не набридала одноманітна їжа. Також слід враховувати смаки школяра та особливості його харчування, зокрема наявність алергій.