У Коломиї презентували авторський торт міста «Писанкове Прикарпаття»

6 серпня, у День Коломиї, жителів і гостей громади частували новою гастрономічною візитівкою міста. Перед Музеєм писанкового розпису презентували авторський торт «Писанкове Прикарпаття», який створила місцева кондитерка Леся Кушнірук.

Особливістю десерту став смак тертої троянди, знайомий багатьом мешканцям Прикарпаття з дитинства. Як розповіла пані Леся, ідея поєднати цей аромат із горіхом виникла невипадково: у її родині ружеву начинку додавали до пампушок, пальчиків та слойок на свята. Сировину для торта заготовляла господиня з Вербіжа, якій протягом літа звозили пелюстки з усієї області.

Задум створити солодку візитівку Коломиї з’явився у кондитерки приблизно сім років тому. Вона хотіла, щоб туристи могли привозити додому не лише враження від міста, а й його смак. Перші ескізи та рецептуру розробили ще до повномасштабного вторгнення, презентацію планували на 2022 рік, але війна змінила ці плани.

Перед прем’єрою десерт дегустували сотні людей: від рідних і друзів до рестораторів та публічних осіб. Серед тих, хто куштував торт, — співак Святослав Вакарчук і колишній міністр закордонних справ Павло Клімкін. Відгуки допомогли вдосконалити рецептуру, зокрема зменшити кількість цукру.

Основа торта — меренгові горіхові коржі з мусовим покриттям. Головним елементом декору стало зображення Музею писанкового розпису, над точністю якого працювали разом із фахівцями музею. Як зазначила авторка, деталі переробляли близько 15 разів, адже в орнаментах закладено певну символіку, зокрема завитки мають спрямовувати енергію вгору.

Леся Кушнірук за освітою економістка, але з 2019 року займається кондитерською справою: створює десерти та навчає інших майстрів. У реалізації ідей їй допомагає чоловік Михайло, який після повернення з війни майже власноруч збудував для дружини цех. Подружжя скористалося грантовими програмами для розвитку ветеранського бізнесу від держави, міської ради та благодійного фонду «Карітас».

До Дня міста кондитерка підготувала 50 тортів, якими безкоштовно пригощали всіх охочих. Один виріб важить приблизно пів кілограма. Десерт уже отримав сертифікати якості, нині триває патентування рецептури й назви. Придбати нову візитівку міста можна буде в Музеї писанкового розпису, а згодом, сподівається авторка, торт з’явиться й в інших містах Івано-Франківщини.