5 простих способів зробити їжу смачнішою

1. Не ріжте часник і цибулю заздалегідь
Нарізані цибуля і часник виділяють сильні запахи, які можуть стати некомфортними. Найкраще різати їх в останній момент перед приготуванням або витримувати в розчині соди з водою (1 чайна ложка на склянку води). Розчин знизить гостроту спецій

2. Не викидайте м’якуш томатів.
Насіння і м’якуш помідорів мають найсильніший запах і смак. Тому, якщо в рецепті не сказано про те, що треба позбутись м’якуша, не робіть цього Сайт vk.com

3. Зберігаємо свіжість жирів
Жири у маслі й олії через певний час пригоряють і псують смак страв. Для того щоб уповільнити цей процес, потрібно обмежувати доступ до них кисню. Зробити це можна поклавши масло в морозилку, а олію – в темне і прохолодне місце

4. Викладайте інгредієнти тільки на гарячу пательню
Температура поверхні для приготування зменшується як тільки на неї потрапляє їжа. Тому якщо ви готуєте овочі, почекайте, поки олія на пательні почне пускати бульбашки, а при приготуванні страв без олії дочекайтесь, поки з пательні піде пара

5. Посилюємо смак спецій
Щоб посилити смак спецій і сушених трав, потрібно хвилину-дві готувати їх на маслі абj олії перед додаванням у страву. Якщо в рецепті вказано додати спеції в кінці, додавайте їх коли страві залишається готуватись 1-2 хвилини

   

Залишити коментар

Кометарі