Користь і шкода петрушки

Мало хто знає, що таке поширене в кулінарії рослина, як петрушка крім пряних властивостей володіє колосальним лікувальним ефектом і застосовується в медицині і косметології.

Петрушка – древня трав’яниста, дворічна, холодостійка рослина, дуже невибаглива у догляді, за винятком частого поливу. Вона відома майже в усіх кліматичних зонах, та й вирощується цілий рік. Свою історію вирощування петрушка налічує близько двох тисяч років.

Петрушка має приємний аромат і смак, естетичний зовнішній вигляд, а благотворний вплив на організм людини додає їй загальну популярність.

Збагачена ферментами, вітамінами і мікроелементами зелень петрушки благотворно впливає на організм в цілому, і, перш за все, на поліпшення зору, зміцнення кісткової системи, ясен і зубів, підвищує апетит (якщо це комусь необхідно) і т.д.

Петрушка в медицині

Лікарські властивості петрушки відомі вже давно. Завдяки хімічному складу сік, відвар і настій з цієї рослини показані для лікування багатьох хвороб.

Петрушка застосовується як:

знеболювальний засіб при дерматитах, укусах комах (свіже листя петрушки приклади до запаленого місця);

освіжувач дихання (пожевав свіжі або сушені листя або корінці петрушки, можна позбутися запаху цибулі або часнику з рота);

сечогінний засіб:

150 г свіжої петрушки дрібно поріж і залий 0,5 літрами молока, щільно закрити кришкою і поставити нудитися в духовку, щоб відвар зменшився вдвічі; остудити, процідити; в перший тиждень пий кожну годину по столовій ложці;

Чайну ложку насіння рослини залий одним літром охололої кип’яченої води, настояти одну ніч, приймай з проміжком у два або три години по три столових ложки настою;

очищення організму (дрібно нарубай пучок петрушки і додай в стакан кислого молока або кефіру, пий на ніч перед сном);

стимулятор роботи нирок, при ниркових спазмах (сік петрушки змішай з медом);

імуномодулятор (петрушка зміцнює організм, омолоджує його, тонізує, захищає від вірусів і хвороб, підвищує імунітет);

в гінекології при порушенні менструального циклу (пити настій по дві-три ложки чрез кожні дві години);

при гастриті з підвищеною кислотністю (пити настій з листя);

при розладах травлення і сечовипускання у дитини (застосовується корінь петрушки);

при лікуванні імпотенції і простатиту у чоловіків;

при затримці місячних, менструальних болях, клімактеричних проявах; екстракт петрушки, її відвар, настій і масло допоможуть впоратися з цими численними жіночими проблемами і поліпшать психофізичний стан в цілому.

Петрушка в косметології

У косметології застосовуються, перш за все, відбілюючі властивості петрушки. Для того щоб освітлити веснянки, пігментні плями або наслідки активної засмаги змішай свіжий сік петрушки, огірків, лимона і ріпчастої цибулі, додай 1% розчин столового оцту і збитий білок курячого яйця.

Відваром з листя петрушки протирай обличчя, це допоможе видалити плями і згладити зморшки, охоронить від обвітрювання.

При порушенні обмінних процесів і розповсюдженні вугрової висипки протирай проблемні місця свіжовичавленим соком петрушки.

Подрібни насіння петрушки і втирати в шкіру голови, це допоможе тобі при випаданні волосся.

Петрушка в кулінарії

В кулінарії серед прянощів петрушка займає лідируюче місце. Її вживають як самостійну закуску, додають в салати і різні страви (окрошки, супи, крупи, борошняні вироби).

Красивими різьбленими листям петрушки можна прикрасити практично кожне блюдо; її гілочка увінчає будь-які салати, викликаючи апетит своїм приємним ароматом.

При консервуванні і маринуванні овочів петрушка – перша приправа.

Суть окрошки як улюбленого багатьма весняної страви становить зелень петрушки. Та й будь-який суп від додавання кореня або листя петрушки тільки виграє в своїх смакових якостях.

Особливу пікантність блюдам петрушка надає, якщо її додати вже перед подачею їх на стіл.

Протипоказання петрушки

Будь-який рослинний або лікарський засіб у великих кількостях протипоказано, тому при вживанні петрушки потрібно дотримуватися норму.

Існують і загальні протипоказання до вживання петрушки, до яких відносять наявність наступних хвороб: нефрит, подагра, цистит, гостре запалення сечового міхура, освіта в них каміння (володіючи сечогінним ефектом, ця рослина може збільшити навантаження на перераховані органи); підвищена чутливість шкіри може викликати алергічні прояви.

Оскільки петрушка має сечогінну властивість, її вживання вкрай небажано вагітним і схильним до викиднів жінкам, оскільки може привести матку в тонус, спровокувати кровотечу.

Джерело

 

Залишити коментар

Кометарі