Что нельзя, а что можно…

Что нельзя, а что можно кушать: разрешенные и запрещенные Е-добавки

– Я видел в продаже сладкие газированные напитки по доступным ценам, но в их состав входят пищевые добавки Е 330, Е 211, Е150 – являются ли они опасными для человека? Можно ли пить эти напитки хотя бы по 0,5 л в день для утоления жажды, если у меня есть сердечно-сосудистые проблемы, гипертония 3-й степени?

На вопрос читателя отвечает врач-терапевт Виктория КОКОШКО:

– Уважаемый Михаил Юрьевич! Должна сразу сказать вам, что сладкими газированными напитками медики не рекомендуют увлекаться даже соверЧто нельзя, а что можно кушать: разрешенные и запрещенные Е-добавкишенно здоровым людям – пользы от таких напитков никакой, а вот вред от регулярного употребления может появиться. Причем против сладких газированных напитков высказываются врачи разных профилей – и терапевты, и стоматологи, и нефрологи, и гастроэнтерологи, и эндокринологи, и диетологи. Отсюда вы сами можете сделать вывод, по здоровью каких органов и систем организма регулярное употребление сладких газировок в больших количествах может нанести удар – это зубы, почки, желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая и эндокринная системы. Кроме того, благодаря любви к сладким газировкам можно быстро набрать лишний вес, а если они содержат большую дозу кофеина, то и спровоцировать проблемы с артериальным давлением.

Что касается конкретных пищевых добавок, о которых вы спрашиваете, то существуют разные таблицы и списки Е-добавок, разрешенных и запрещенных к применению в странах Европы и СНГ.

Эти списки несколько разнятся, но, если  их подытожить, то общий вывод можно сделать следующий: чем меньше в составе продукта или напитка Е – тем лучше. Упоминаемые вами Е330 – это лимонная кислота, которая применяется как регулятор кислотности и антиоксидант, Е-211 это бензоат натрия, консервант, Е – 150 сахарный колер, краситель. Существуют разные мнения насчет безвредности этих добавок, но в ряде источников они упоминаются как достаточно опасные, способные вызвать пищевую аллергию, спровоцировать приступ астмы и даже развитие онкологических заболеваний.

Поэтому лично я советую вам все же утолять жажду с помощью обычной питьевой воды, зеленого чая, домашних компотов или лимонада, приготовленного из натуральных лимонов.

Классификация пищевых добавок

Е 100 – Е 181 пищевые добавки и красители
Е 200 – Е 296 консерванты, способствующие сохранению продуктов
Е 300 – Е 363 антиокислители, замедляющие окисление
Е 400 – Е 481 эмульгаторы и стабилизаторы, сохраняющие консистенцию
Е 500 – Е 575 разрыхлители, поддерживающие структуру продукта
Е 631 – Е 637 ароматизаторы
Е 900 – Е 999 антифлеминги для уменьшения вспенивания
Е 1100 – Е 1105 ферменты, биологические катализаторы
Е 1400 – Е 1450 модифицированные крахмалы для создания необходимой консистенции
Е 1510 – 1520 растворители

Некоторые из пищевых добавок,
разрешенных для использования в продуктах
(из списка, утвержденного специальным
Постановлением Кабмина Украины)

Е 150а сахарный колер
Е 152 уголь
Е 160а каротины
Е 160с экстракт паприки
Е 162 красный свекольный бетанин
Е 164 шафран
Е 260 уксусная кислота
Е 296 яблочная кислота
Е 406 агар
Е 420 сорбит и сорбитовый сироп
Е 440 пектины, желатин
Е 422 глицерин
Е 460 целлюлоза
Е 637 эфирные масла спиртовые, водно-спиртовые, аромат копчения, ванилин
Е 901 воск пчелиный белый и желтый
Е 902 воск свечной
Е 905с парафин
Е 908 воск рисовых высевок
Е 1510 спирт этиловый
Е 1420 крахмал ацетилированный

Эмульгаторы, вредные для здоровья,
содержащиеся в импортных продуктах питания

Е 100 подозрительный
Е 102 опасный
Е 103 запрещенный (канцероген)
Е 104 подозрительный
Е 105 запрещенный (канцероген)
Е 110 опасный
Е 111 запрещенный
Е 120 опасный
Е 121 запрещенный (канцероген)
Е 123 очень опасный (канцероген)
Е 124 опасный
Е 125 запрещенный (канцероген)
Е 126 запрещенный (канцероген)
Е 127 опасный
Е 130 запрещенный (канцероген)
E 131 канцероген
Е 141 подозрительный
Е 142 канцероген
Е 150 подозрительный
E 152 канцероген
Е 171 подозрительный
E 172 влияет на печень и почки
Е 173 подозрительный
Е 180 подозрительный
Е 210 канцероген
Е 211 канцероген
Е 212 канцероген
Е 213 канцероген
Е 214 канцероген
Е 215 канцероген
Е 216 канцероген
Е 217 канцероген
Е 221 может вызывать расстройство кишечника
Е 222 может вызывать расстройство кишечника
Е 223 может вызывать расстройство кишечника
Е 224 может вызывать расстройство кишечника
Е 226 может вызывать расстройство кишечника
Е 230 аллерген
Е 231 аллерген
Е 232 аллерген
Е 239 аллерген
Е 240 канцероген
Е 241 подозрительный
Е 250 влияет на давление
Е 251 влияет на давление
Е 311 может быть причиной сыпи
Е 320 вызывает изменения уровня холестерина
Е 321 вызывает изменения уровня холестерина
E 322 может вызывать расстройство желудка
Е 330 канцероген
E 338 может вызывать расстройство желудка
Е 339 может вызывать расстройство желудка
Е 340 может вызывать расстройство желудка
Е 341 может вызывать расстройство желудка
Е 407 может вызывать расстройство желудка
E 447 канцероген
Е 450 может вызывать расстройство желудка
Е 461 может вызывать расстройство желудка
Е 462 может вызывать расстройство желудка
Е 463 может вызывать расстройство желудка
Е 465 может вызывать расстройство желудка
Е 466 может вызывать расстройство желудка
Е 477 подозрительный

Источник homemadeandi

 

 

Залишити коментар

Кометарі