Что нельзя, а что можно…

Что нельзя, а что можно кушать: разрешенные и запрещенные Е-добавки

– Я видел в продаже сладкие газированные напитки по доступным ценам, но в их состав входят пищевые добавки Е 330, Е 211, Е150 – являются ли они опасными для человека? Можно ли пить эти напитки хотя бы по 0,5 л в день для утоления жажды, если у меня есть сердечно-сосудистые проблемы, гипертония 3-й степени?

На вопрос читателя отвечает врач-терапевт Виктория КОКОШКО:

– Уважаемый Михаил Юрьевич! Должна сразу сказать вам, что сладкими газированными напитками медики не рекомендуют увлекаться даже соверЧто нельзя, а что можно кушать: разрешенные и запрещенные Е-добавкишенно здоровым людям – пользы от таких напитков никакой, а вот вред от регулярного употребления может появиться. Причем против сладких газированных напитков высказываются врачи разных профилей – и терапевты, и стоматологи, и нефрологи, и гастроэнтерологи, и эндокринологи, и диетологи. Отсюда вы сами можете сделать вывод, по здоровью каких органов и систем организма регулярное употребление сладких газировок в больших количествах может нанести удар – это зубы, почки, желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая и эндокринная системы. Кроме того, благодаря любви к сладким газировкам можно быстро набрать лишний вес, а если они содержат большую дозу кофеина, то и спровоцировать проблемы с артериальным давлением.

Что касается конкретных пищевых добавок, о которых вы спрашиваете, то существуют разные таблицы и списки Е-добавок, разрешенных и запрещенных к применению в странах Европы и СНГ.

Эти списки несколько разнятся, но, если  их подытожить, то общий вывод можно сделать следующий: чем меньше в составе продукта или напитка Е – тем лучше. Упоминаемые вами Е330 – это лимонная кислота, которая применяется как регулятор кислотности и антиоксидант, Е-211 это бензоат натрия, консервант, Е – 150 сахарный колер, краситель. Существуют разные мнения насчет безвредности этих добавок, но в ряде источников они упоминаются как достаточно опасные, способные вызвать пищевую аллергию, спровоцировать приступ астмы и даже развитие онкологических заболеваний.

Поэтому лично я советую вам все же утолять жажду с помощью обычной питьевой воды, зеленого чая, домашних компотов или лимонада, приготовленного из натуральных лимонов.

Классификация пищевых добавок

Е 100 – Е 181пищевые добавки и красители
Е 200 – Е 296консерванты, способствующие сохранению продуктов
Е 300 – Е 363антиокислители, замедляющие окисление
Е 400 – Е 481эмульгаторы и стабилизаторы, сохраняющие консистенцию
Е 500 – Е 575разрыхлители, поддерживающие структуру продукта
Е 631 – Е 637ароматизаторы
Е 900 – Е 999антифлеминги для уменьшения вспенивания
Е 1100 – Е 1105ферменты, биологические катализаторы
Е 1400 – Е 1450модифицированные крахмалы для создания необходимой консистенции
Е 1510 – 1520растворители

Некоторые из пищевых добавок,
разрешенных для использования в продуктах
(из списка, утвержденного специальным
Постановлением Кабмина Украины)

Е 150асахарный колер
Е 152уголь
Е 160акаротины
Е 160сэкстракт паприки
Е 162красный свекольный бетанин
Е 164шафран
Е 260уксусная кислота
Е 296яблочная кислота
Е 406агар
Е 420сорбит и сорбитовый сироп
Е 440пектины, желатин
Е 422глицерин
Е 460целлюлоза
Е 637эфирные масла спиртовые, водно-спиртовые, аромат копчения, ванилин
Е 901воск пчелиный белый и желтый
Е 902воск свечной
Е 905спарафин
Е 908воск рисовых высевок
Е 1510спирт этиловый
Е 1420крахмал ацетилированный

Эмульгаторы, вредные для здоровья,
содержащиеся в импортных продуктах питания

Е 100подозрительный
Е 102опасный
Е 103запрещенный (канцероген)
Е 104подозрительный
Е 105запрещенный (канцероген)
Е 110опасный
Е 111запрещенный
Е 120опасный
Е 121запрещенный (канцероген)
Е 123очень опасный (канцероген)
Е 124опасный
Е 125запрещенный (канцероген)
Е 126запрещенный (канцероген)
Е 127опасный
Е 130запрещенный (канцероген)
E 131канцероген
Е 141подозрительный
Е 142канцероген
Е 150подозрительный
E 152канцероген
Е 171подозрительный
E 172влияет на печень и почки
Е 173подозрительный
Е 180подозрительный
Е 210канцероген
Е 211канцероген
Е 212канцероген
Е 213канцероген
Е 214канцероген
Е 215канцероген
Е 216канцероген
Е 217канцероген
Е 221может вызывать расстройство кишечника
Е 222может вызывать расстройство кишечника
Е 223может вызывать расстройство кишечника
Е 224может вызывать расстройство кишечника
Е 226может вызывать расстройство кишечника
Е 230аллерген
Е 231аллерген
Е 232аллерген
Е 239аллерген
Е 240канцероген
Е 241подозрительный
Е 250влияет на давление
Е 251влияет на давление
Е 311может быть причиной сыпи
Е 320вызывает изменения уровня холестерина
Е 321вызывает изменения уровня холестерина
E 322может вызывать расстройство желудка
Е 330канцероген
E 338может вызывать расстройство желудка
Е 339может вызывать расстройство желудка
Е 340может вызывать расстройство желудка
Е 341может вызывать расстройство желудка
Е 407может вызывать расстройство желудка
E 447канцероген
Е 450может вызывать расстройство желудка
Е 461может вызывать расстройство желудка
Е 462может вызывать расстройство желудка
Е 463может вызывать расстройство желудка
Е 465может вызывать расстройство желудка
Е 466может вызывать расстройство желудка
Е 477подозрительный

Источник homemadeandi

 

   

Залишити коментар

Кометарі