Кухня: корисні поради

Найкорисніший і недорогий овоч — капуста. Але якщо мити її гарячою водою, харчова цінність знизиться.

 Якщо духовка перегрілася, а її треба охолодити, поставте в неї посуд з холодною водою.

 Якщо на кухні неприємно пахне, налийте в сковороду небагато столового оцту і потримаєте сковороду на слабкому вогні, поки оцет не випарується.

 Неприємний запах на кухні зникне, якщо спалити суху апельсинову або лимонну кірку, повідомляє  svatovo

 Навіть абсолютно чисту м’ясорубку, перш ніж користуватися нею, потрібно обдати кип’ятком

 Мучні вироби, крупи, а також сушені плоди і, овочі при поганому зберіганні ушкоджують жучки-шкідники. Зовнішня ознака їх прояву: утворюються грудки крупи, павутинові гірлянди. Простий спосіб знищення жучків-шкідників – просіювання муки, манка, сортування зерен і круп з вибором личинок. Сильно заражені продукти краще викинути. Всі місця, де ви зберігаєте продукти, гарненько протріть розчином оцту. Продукти перекладете в жерстяні, фаянсові або скляні, щільно закриті банки, на дно яких покладете 2-3 часточки очищеного часнику. Якщо завелися шкідники, продукти декілька днів потримаєте в морозилці холодильника, а потім мертві личинки виберіть. Полотняні мішечки, призначені для зберігання круп, 15-20 хвилин прокип’ятите в солоному розчині, і просушите, не віджимаючи

 Терка знову стане гострою, якщо протерти її наждачним папером.

 Якщо ви збираєтеся використовувати лід для напоїв і коктейлів, в кожен осередок ванни покладете ягідку вишні (з компоту або варива) або будь-яку іншу ягоду. Залийте фруктовою водою і поставте в морозилку. Такі кубики виглядають дуже ефектно.

 Все, що знаходиться на кухні, повинно бути розміщено так, щоб займало якомога менше місця і щоб на виконання різних робіт витрачалося мінімум сил і часу. Важливо, щоб устаткування кухні – шафи і холодильник, використовувані для зберігання продуктів, робочий стіл для приготування блюд, плита, обідній стіл і стільці, шафи для зберігання кухонного інвентаря, посуду, миючих засобів – було розташовано в певній послідовності

 Найчастіше здійснюються рухи між робочим столом і миттям, тому вони повинні розташовуватися якомога ближче один до одного

 Холодильник слід помістити поблизу від робочого столу, але достатньо далеко від плити і інших джерел тепла, виключивши також попадання на нього прямих сонячних променів. Для невеликої кухні зручний вбудований або навісний холодильник.

 Якщо в термосі з’явився “сторонній” запах – не біда: покладіть в нього пару ложок рису, залийте водою і кілька разів гарненько струсіть. Потім прополощіть гарячою водою.

 Механізм звичайного міксера розрахований не більше ніж на 10-20 хвилин безперервної роботи, після чого йому потрібен відпочинок такої ж тривалості

 М’ясо слід відбивати на дошці, заздалегідь змоченою водою

 Чи випромінюють мікрохвильові печі радіоактивні речовини? Почнемо з того, що мікрохвильове випромінювання нерадіоактивне. Хоча, безумовно, надвисокочастотне (у англомовній літературі – мікрохвильове) випромінювання може бути небезпечно для людини. Але в мікрохвильових печах існує певна система захисту: по-перше, на скло дверець нанесена сіточка-екран, по-друге, щільно прилеглі дверці не пропускають мікрохвилі. Як в нашій країні, так і за кордоном, вимірюють ступінь випромінювання в 5 см від поверхні печі (приблизно відстань сірникової коробки). Якщо на такій відстані пекти не “робить” фон, то її пропускають в торгівлю. Отже якщо ви купили піч з сертифікатом безпеки, можете бути спокійні – небезпеки мікрохвильового випромінювання

 Дерев’яна білизняна прищіпка, наклеєна на внутрішню сторону дверець кухонної шафи, послужить зручною прихваткою для пакетів, серветок і інших дрібниць

 У відкритій каструлі при вариві втрачається до 20 відсотків вітамінів, а в закритій не більше 5 відсотків.

 Щоб одержати з лимона більше соку, перед тим, як вичавити, покладіть його в гарячу воду на 5 мін

Свіжі овочі, наприклад, помідори або огірки не варто тримати в металевому посуді. Щоб в них залишилися всі вітаміни, пристосуйте для зберігання емальовані або пластмасові місткості.

   

Залишити коментар

Кометарі